Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Ленивые вареники с картошкой

ленивые вареники с картошкой

На помощь всем тем, кто страдает от нехватки времени, всегда придет простой рецепт итальянских ньокки, который у нас получил гордое название ленивых вареников. Простое в приготовлении блюдо может стать кушаньем достойным звания ресторанного, а все благодаря нашим простым рецептам.

Ленивые вареники с картошкой – рецепт

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 80 г;
  • шампиньоны - 1 кг;
  • белый лук - 80 г;
  • чесночные зубчики - 2 шт.;
  • сметана - 240 г;
  • картофель - 500 г;
  • мука - 160 г.

Приготовление

В мундирах отварите картофельные клубни и, пока они еще горячие, очистите их и разотрите с мукой до образования тягучего и мягкого теста. Из полученного теста скатайте колбаски и нарежьте их небольшими кусочками поперек. Вы не поверите, но вареники готовы. Отварите их в подсоленной воде, дожидаясь всплытия, а тем временем сделайте простой сметанный соус с грибами.

Спассеруйте лук и грибы на сливочном масле, добавьте чеснок, когда лук размягчится, а затем влейте сметану и добавьте специи. Смешайте свежесваренные вареники с соусом и наслаждайтесь результатом стараний.

Ленивые вареники из картофеля

Чтобы прочувствовать истинную схожесть наших ленивых вареников с итальянскими ньокки, подавать первые можно на итальянский манер – со сливочным соусом на основе вяленых томатов и измельченным свежим базиликом.

Ингредиенты:

Для вареников:

  • картофель (клубни среднего размера) - 4 шт.;
  • мука - 320 г;
  • яйцо -1 шт.;
  • яичный желток - 1 шт.;
  • сушеный чеснок - 3 г.

Для соуса:

  • сливочное масло - 80 г;
  • мука - 40 г;
  • молоко - 250 мл;
  • тертый твердый сыр - 60 г;
  • базилик - 10 листиков;
  • сушеные томаты - 40 г.

Приготовление

Для вареников сперва отварите картофельные клубни до мягкости прямо в кожице, после, очистите их и разотрите в пюре с хорошей щепотью соли. Когда картофельное пюре остынет, соедините его с яйцом и желтком, а затем начинайте подсыпать муку, пока не увидите, как формируется мягкое и не липкое тесто. Сразу же раскатайте тесто в колбаски толщиной 2 см, а затем нарежьте поперек. Отварите вареники до всплытия в соленом кипятке.

Соус начинайте готовить с основы из спассерованной на сливочном масле муки. Разведите мучной ком молоком, добавьте сыр и томаты, а затем ожидайте загустения. Когда соус загустеет, смешайте его с варениками и подавайте блюдо, посыпав свежим базиликом.

Ленивые вареники из картофеля под сырным соусом – рецепт

Вы знаете популярное американское блюдо под названием "макароны с сыром"? Совершенно верно, это отварная паста с густым сырным соусом, которая горячо любима всеми без исключения. Ниже, мы поделимся рецептом ленивых вареников картошкой на аналогичный манер. Выходит умопомрачительно вкусно.

Ингредиенты:

Ленивые вареники из картофеля под сырным соусом
  • готовые вареники (см. предыдущие рецепты) - 340 г;
  • овощной или куриный бульон - 240 мл;
  • сливочное масло - 35 г;
  • чесночные зубчики - 3 шт.;
  • молоко - 240 мл;
  • тертые твердые сыры - 210 г.

Приготовление

Пока вы ждете момента закипания воды для варки вареников, приступайте к приготовлению соуса. Разведите крахмал в бульоне комнатной температуры так, чтобы не было комочков. Пока крахмал окончательно растворяется, растопите масло и спассеруйте на нем чеснок буквально минуту, пока не почувствуете запах. Залейте чеснок крахмальным раствором вместе с молоком и, помешивая, доведите раствор до кипения. Далее остается лишь продолжать помешивать, постепенно подсыпая сыры. Когда сыр полностью расплавится, смешайте с ним отварные ленивые вареники из картофеля и немедленно приступайте к трапезе, при желании, добавив еще немного тертого сыра сверху.


instagram-lux.com - instagram web viewer
Ленивые вареники с картошкой 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи